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解决食品安全检测问题,从食品安全检测仪器设备的使用和普及开始

作者:食品安全检测实验 来源:风途科技阅览次数: 发布时间:2019-12-24 21:41
信息摘要:
近年来,食品安全检测配合这食品安全的问题浮出水面,普及和使用食品安全检测仪器设备已经成为核心话题。...

      近年来,食品安全问题所引发的灾难性事件层出不穷,已经成为了关系到国计民生的社会问题,对国家的经济发展、社会稳定造成了极大的影响。加强食品安全检测工作、完善食品安全检测行业供应链、提高食品安全检测仪器设备技术保障手段已经迫在眉睫。

食品安全检测仪

  一、食品安全:

  食品品质属性的分类有食品安全属性、营养属性、价值属性、包装属性。食品安全检测指食品中可能对人体造成损害的属性,是食品质量的一个重要组成部分。食品安全涉及食品安全检测技术与相关食品安全检测仪器设备、食品安全检测评价与溯源技术、食品安全检测标准技术、食品生产与流通过程中的控制技术等方面,食品安全不仅仅是个技术问题,已经上升为经济与管理的范畴。

  二、食品危害:

  会对食品产生潜在的健康危害的生物、化学或物理因素或状态。食品危害的内容:生物危害:包括有害的细菌、真菌、病毒、寄生虫及其由它们所产生的毒素。物理危害:食物中存在的可能使人致病或致伤的任何非正常的物理材料。化学危害:通常指生长、收获、加工、贮藏和销售过程中加到食品或原料中的化学物质造成的危害

  三、食品安全的现状:

  1.生态友好型食品安全检测仪器设备相对落后。

  2.全程安全控制技术尚缺乏,源头控制相对不足,未形成完整有效的农产品质量安全全程监控和管理体系,农兽药残留、土壤重金属污染、畜禽疫病等问题影响产品出口前景。

  3.产品检测技术与手段有待加强,食品安全检测仪器设备需要普及使用。

  四、应对措施:

  1.构建绿色食品、无公害食品、有机食品的技术、质量、认证全程质量监控标准体系,形成符合我国国情的安全食品生产和加工体系。

  2.提高产业整体水平。

  3.实施“食品质量安全市场准入制度”与“QS”标志。

  4.成品食品质量与安全教育人才培养体系。

  5.普及和使用食品安全检测仪器设备。

  五、产品辐射:

  是指通过辐射对食品进行辐射灭菌、辐射杀菌或彻底杀菌。辐照对食品安全的影响:营养成分的破坏(对蛋白质、糖类、类脂质、维生素、肉色素的影响);有害物质的生成(致癌、诱变物质的生成);食品中的诱导放射性4伤残微生物的危害。

  六、包装材料的安全问题:

  生产食品包装纸的原材料中存在污染物,如存在重金属、农药残留等污染或采用了霉变的原料,使成品染上大量霉菌,甚至使用社会上回收废纸作原料,造成化学物质残留;生产过程中添加助剂残留,如硫酸铝、纯碱、亚硫酸钠、次氯酸钠、松香、和滑石粉、防霉剂等;包装纸在涂腊、荧光增白处理工艺中,使用了含有较多的多环芳烃化合物和荧光增白剂;油墨印染污染,目前,油墨大多是含甲苯、二甲苯的有机溶剂型油墨,糖果所使用的彩色包装纸,涂彩层接触糖果造成污染;成品表面微生物及微尘杂质的污染。

  食品安全检测仪器设备的使用和普及

  在日常生活中,食品安全问题是百姓民生关注的大事,其中最引人关注的就是日常果蔬农产品的农药残留问题,若长期服用农药残留超标的果蔬,很容易引发各种疾病,甚至影响人们的身体健康和诱发癌症。为了帮助人们快速识别出果蔬当中农药残留超标的问题食品。

  食品安全检测仪器设备可以对果蔬及农产品中的农药残留量快速筛查检测,操作流程简便快捷对检验人员的专业知识技能要求不高,同时提高农产品质量检测的效率标准,通过简单的操作步骤就能完成农产品的农药残留检测工作。使用农药残留速测仪可以更方便的应用于质监部门对生产基地、农贸市场上的农产品进行质量检测,以及大型生产企业进行产品抽查。

  食品安全检测仪器设备的使用推动了农产品质量快检技术的发展,同时为消费者筛选了绿色安全有保障的食品,为社会的食品安全提供有力保障。

  随着国家对食品安全问题的监管和把控,在农业种植养殖,农贸市场、超市以及市场监管等都配备了食品安全检测仪器设备用来检测果蔬等农产品的农药残留情况,以保障绿色食品的健康与安全。检测技术是一个国家食品安全科学发展的核心标志,是一个国家食品安全监管能力的重要体现。

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关键词: 食品安全检测,食品安全检测仪器设备

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