据江西省市场监督管理局消息，2020年第二季度，江西省共公布12286批次食品样品监督抽检结果，检验项目合格的样品12104批次，不合格样品182批次，样品总体合格率为98.52%。从不合格的项目类别看，主要是微生物污染、农兽药残留、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标，分别占不合格总数的50.55%、18.13%、15.38%、13.19%。微生物污染问题占多数。
微生物在自然界中发布十分广泛，对于食品，从原料、生产、加工、储藏、运输、销售以及烹调等各个环节都有可能发生微生物污染问题，有一些微生物会加速食品腐败，也有一些微生物比如致病性微生物会让人们生病，影响身体健康。因此，在食品安全检测中有菌落总群等一系列微生物指标，用来表示食品的洁净程度。
风途atp荧光检测仪是一款用来检测食品中微生物数量的仪器，与传统的实验室培养法相比，只需要十几秒钟就能得到结果，非常方便，适合食品卫生检测以及物品表面清洁度检测。例如在一些餐厅中，可以使用这类atp荧光检测仪判断餐具等物品是否干净。
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