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用病害肉快速分析仪辨别病害肉的必要性

发布时间:2020-08-11 13:22:43作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com

  非洲猪瘟是猪的一种急性、热性、高度接触性传染病,具有发病率高、死亡率高等特点。非洲猪瘟并非人畜共患病,且可以通过高温、高酸或高碱性环境来杀灭病毒。

  自今年8月份非洲猪瘟在国内首次出现,截止11月16日,全国已累计发生62起疫情,涉及全国18个省区。疫情来势汹汹,导致人们谈“瘟”色变。今后吃猪肉是否安全?备受社会各界广泛关注。1非洲猪瘟非人畜共患病非洲猪瘟来势汹汹,疫情形势复杂严峻,受此影响,近来全国生猪市场正常的流通秩序被打破,市场猪肉消费出现下滑。但专家指出,非洲猪瘟并非人畜共患病,且可以通过高温、高酸或高碱性环境来杀灭病毒。因此,面对非洲猪瘟疫情,公众不必过于恐慌而谈“瘟”色变,但必须通过正规渠道购买合格猪肉,并充分加热后食用。非洲猪瘟不是人畜共患病,除猪外其他动物不感染该病毒,也不感染人。

  从目前研究情况来看,也不太可能出现变异传染人的情况。对于非洲猪瘟,各级畜牧兽医部门采取了果断、严格的措施,一旦监测到疫情,会立即对疫点、疫区内的所有生猪进行无害化处理,禁止所有生猪及其产品流出封锁区。此外,有关规定明确了发生疫情省份生猪及其产品调运要求,严格限制生

  猪及其产品由高风险区向低风险区调运。因此,通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的,公众不必担心。世界动物卫生组织非洲猪瘟参考实验室的专家表示,非洲猪瘟病毒感染家猪虽然病死率高,但是感染这种病毒猪如同老年人一般,行动缓慢,并不像口蹄疫、经典猪瘟那样迅速在场内、场间传播。如果养殖场能坚持执行严格的生物安全措施,切断病毒传播路径,就能够有效保护家猪不受侵害。目前虽然尚未研发出针对非洲猪瘟的疫苗。但高温、消毒剂可以有效杀灭病毒,因此,确保生物安全成为最重要的防线。

  泔水是一种方便、成本低廉,但存在高风险的饲料,可能含有多种病原。多项研究表明,食用被病毒污染的泔水是非洲猪瘟传播的重要方式之一。因此,必须禁止用泔水和含有猪肉的食物残羹饲喂生猪。值得注意的是,非洲猪瘟病毒因对环境耐受力强,常常潜伏于环境中,加之有野猪等自然储存存在,导致同一源头的两次疫情之间,可能间隔时间长达几个月。因此,即便未来一段时期内没有疫情发生,养殖户仍要时刻保持警惕,不能放松。2消费者如何鉴别新鲜猪肉、母猪肉及病害猪肉猪肉是我国居民传统的肉食消费品,消费量占到肉类总消费量的60%以上。

  作为消费者,为避免买到病害猪肉,除到正规商场、超市和农贸市场选购有检疫检验合格标志的猪肉外,还需掌握下列基本的鉴别方法。

  2. 1正常的新鲜猪肉脂肪洁白,肌肉有光泽,肉色淡红均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味;而不太新鲜的猪肉,脂肪失去光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些黏手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味;通过肉眼观察也可以辨别出来。

  2. 2母猪肉母猪肉一般胴体较大,皮糙而肉厚,肌肉纤维粗,横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚,皮下脂肪少,瘦肉多,骨骼硬而脆,乳腺发达,腹部肌肉结缔组织多,切割时韧性大,俗称“滚刀肉”。

  2. 3猪瘟或非洲猪瘟病肉周身皮肤上有大小不一的鲜红色出血点(肌肉和脂肪也有小点出血),有的皮肤甚至成为紫褐色;肺脏肿大,气管内有血性泡沫样粘液;脾脏肿大、变软,呈黑色,表面有出血点;肾脏有弥漫性出血;全身淋巴结肿大,有猪瘟罕见的严重出血现象。个别不法肉贩常将猪瘟病肉用清水浸泡一夜,第二天上市销售,这种肉外表显得特别白,不见有出血点,但将肉切开从断面上看,脂肪、肌肉中的出血点依然明显,坚决不要购买。

  以上方法只是主观判断,要想认识冰化肉,则需要借助风途病害肉检测仪FT-BHR,该仪器为集成一体化食品安全快速检测分析设备,广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
用病害肉快速分析仪辨别病害肉的必要性

  仪器优势:

  1、安卓智能操作系统,采用更加高效和人性化操作,仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能,快速上传数据。

  2、智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能。

  3、检测通道:≥12个检测通道,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰。

  4、显示方式:≥8英寸液晶触摸屏显示,人性化中文操作界面,读数直观、简单。

  5、配备新一代嵌入式热敏打印机,可选择手动打印或者自动打印,检测完成可自动打印检测报告和二维码。

  6、光源采用进口超高亮发光二极管,高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源,功耗更低。

  7、采用USB2.0接口设计,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

  8、仪器带有监管平台。数据可局域网和互联网数据上传,检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理,检测区域食品安全长短期动态,达到食品安全问题预估、预警

  9、仪器具有品类多种类样品菜单库,可灵活选择检测样品,不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。

  10、样品处理简单省力,整体操作快速、安全、便捷。

  11、仪器具有自身保护功能,可设置用户名及密码,防止非工作人员操作等。

  12、高灵敏度,高检测精度,高重复性精度,扫描式高精度光学传感器。

  13、内置强大的数据库,可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息,也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。

  14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。

  15、支持U盘存储。 结果判定线可修改,对照值标定值可保存,断电不丢失数据。


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