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宋代为了食品安全做了哪些努力?

发布时间:2021-09-06 11:35:57作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
  宋代坊市经济繁华,为了规范商业市场,宋代针对各行各业成立了行会。宋代规定,所有的从业人员都必须加入行会,而且会登记造册,不加入便会取消从业资格。看到这里,大家可能会觉得,这跟现代的从业资格制度类似。不过,宋代的行会还多了一些行政权力。比如行会审核把关产品的质量,行会主管人可以规定商品的价格。不过如果商品有问题,就要承担连带责任。
  宋代十分注重食品安全,其制定了更加严苛的律法维护食品安全。根据《宋刑统》记载,商家无意中售卖变质的食品给他人,会被处以杖责九十的惩罚。
  宋代还十分注重餐厨卫生,律法规定,商家必须将食品放在干净的器皿中出售,餐余垃圾不能直接倒入河里。这些措施强有力地保障了食品的安全。
  宋代茶文化繁荣,盛行“斗茶”,甚至还出现了“茶博士”。但是商业繁荣很容易出现制假售假、以次充好的现象,为了杜绝这一隐患,宋代规定,售卖茶叶需要“开汤审评”,这是一种检查办法,有官员现场泡茶,以此来判断茶叶质量的好坏。
  到了清朝以后,人们对食品安全问题的重视尤甚。有一家酒楼因为在接受卫生检查的时候,被发现食品放在厕所旁边,掌柜的因此被处罚打手心四十下。
  其实。食品安全自古以来有了,只是现代由于科技水平高,食品安全问题变得五花八门起来,但也无非就是那几大类:农药残留、兽药残留、微生物、(非法)食品添加剂、造假掺假等。
宋代为了食品安全做了哪些努力?


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