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江苏通报了9批次不合格食品,食品安全不容马虎!

发布时间:2021-12-13 15:23:07作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com

最近,江苏省通报了9批次不合格的食品。其中有4批次鱼皮花生和1批次海苔花生检出过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;还有4批次样本检出微生物污染问题。

过氧化值反映油脂的被氧化程度,是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害,但是长期食用可能会导致肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。哪些食品需要检测过氧化值呢?除了食用油,当加工食品的原材料中含有油脂、脂肪时就需要检测过氧化值,像婴幼儿奶粉、速冻水饺、月饼、绿豆糕、面包等食品都需要检测过氧化值。

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微生物污染同是影响食品安全的一大因素。其分为3类:细菌污染、真菌污染、病毒污染。由于微生物是自然界中广泛存在的,且人类看不清摸不到,在食品生产的各个环节都有可能被微生物污染,这也使得微生物污染成为食品加工过程中无法杜绝的污染。由致病性微生物引发的食源性疾病会令人中毒或感染,一不小心就爆发成流行性疾病。比如上个世纪,上海由于生吃毛蛆导致30万人甲肝流行。虽然甲肝不足以致死,但是30万人流行就不是一件小事了。

ATP荧光检测仪多用于检测食品中微生物的浓度,其成本低,手持式设计,轻便小巧,速度快,十几秒就能得出结果,以此查看食品的清洁度,守护食品安全。

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