中伏天注意食品安全，你了解多少

　　三伏的第二伏。也称二伏。通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间。

　　俗话说:冷在三九，热在三伏。

　　三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，今年三伏，初伏已过、今天进入中伏，今年的中伏有20天，今年的中伏天是最热的时候，所以随之而来的食品安全问题也要重视起来。

　　夏季天气炎热温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快。食物容易腐败变质，发生细菌性食物中毒和肠道传染病。

　　细菌性食物中毒通常是吃的食品含有细菌或细菌毒素所导致，而最常见的细菌性食物中毒是由动物性食品造成的约占50%，以熟肉制品和肉类为大宗，其次有病死畜肉、变质禽肉及鱼、奶、剩饭等。

　　可能出现的致病菌有副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等等。

　　1、如何预防这些呢?小编有以下建议。

　　2、选购包装好的食品时，要注意包装上的保质期和生产日期及要求保存环境。

　　3、煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。

　　4、洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。

　　5、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

　　6、冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

　　7、食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透。

　　8、吃海产品前，应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。

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