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谷物重金属检测仪原理

发布时间:2020-08-28 14:23:48作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
 稻谷是我国重要的主食之一,年消耗约1.19亿吨,每年有近1200万吨粮食受重金属污染。稻谷中主要有害重金属包括镉、铅、汞和铬等。近年来稻谷重金属污染有增无减,对湖南省稻米中重金属残留的情况进行研究,发现2011年稻米重金属残留超标率比2010年上升了13.4%。2012~2014年广东省部分地区大米铅、镉超标率高达16.2%~22.4%,2013年的“镉大米”事件更是成为人们关注的焦点,重金属污染大米对人体健康产生极大的威胁,同时也加剧了广大消费者对食品安全的恐慌。

  重金属是指比重大于5(密度大于4.5g/cm。)的金属,包括铜(Cu)、铅(Pb)、铁(Fe)、锌(Zn)、镍(Ni)、钴(Co)、锰(Mn)、汞(Hg)、镉(Cd)、钼(Mo)、金(Au)、银(Ag)等40多种元素。稻谷及谷制品中常见的重金属污染有铅、镉、砷、铬和铜。

  稻谷富集重金属能力依次为镉>汞>铬>铅,谷壳中重金属含量高于稻。镉在稻谷不同部位含量不同,其按高到低顺序为米糠层>颖壳>外层胚乳>中间层胚乳>核心胚乳,铜含量顺序为米糠>糙米>稻谷>精米>谷壳。稻谷及产品中铅含量高低顺序为稻谷>糙米>精米,铅含量范围分别为稻谷为0.28~0.32mg/kg,糙米为0.17~0.21mg/kg,精米为0.071~0.086mg/kg,因此,合理的稻谷加工可有效降低稻谷重金属含量。
谷物重金属检测仪原理

  要想真正方便快捷的检测谷物中的重金属含量是否超标,可以使用风途谷物重金属检测仪FT-ZJS01,采用的阳极溶出法原理,具体原理如下:

  便携式重金属检测仪的分析原理是阳极溶出伏安法(ASV)。 阳极溶出伏安法的过程如下:

  ①富集:将还原电势施加于工作电极。当电极电势超过析出电势溶液中被分析的金属离子(Mn+)还原为金属镀于 工作电极表面,如下所示:

  Mn+ + ne- M

  电势施加时间越长,还原出来镀于电极表面(被称为“沉积”或“积累”过程)的金属越多。此过程在电极表 面聚集金属。

  ②溶出:当足够的金属镀于工作电极表面,再向工作电极以恒定速度增加电势,金属将在电极上溶出(氧化)。

  对于给定电解质溶液和电极,每种金属都有特定的以下发生氧化反应的电压:

  M Mn+ + ne-

  该过程释放电子形成电流。测量该电流并将其对与应用电势作图,即为“伏安图”。氧化或溶出电势上的电流 值被视为曲线峰值。为了计算样品浓度,需要测量峰高或者面积并且与相同条件下的标准溶液相比较。


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