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春节来临，关注肉品质量安全，警惕掺假、兽残超标！

发布时间：2021-01-15 15:03:42作者：山东风途科技来源：www.fengtukeji.com

　　最近在位的各位是否感觉到猪肉又涨价了呢？春节快要来了，国人们也都要储备年货了，生猪等肉类产品消费将进入高峰期。同时也要注意了，今年肉类价格偏高，在利益的驱动下，很难不发生生猪牛羊私屠、滥宰等违法行为。

　　国内肉品质量安全问题主要有掺假、兽药残留、变质等三类，存在于屠宰、生产及流通全环节。

　　1、肉类掺假

　　市面的一些摊贩往往通过往肉里注水的方式来增加肉的重量，或者直接用品质不好、价格低廉的劣质肉以次充好，牟取暴利。如何检验注水肉呢？可以试试FT-RS注水肉检测仪，快速判断猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，适合现场执法时使用。

　　2、兽药残留

　　这里包括抗生素等药物残留超标。FT-SY兽药残留检测仪适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测，适合养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

　　3、肉类变质

　　肉品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中会促使蛋白质分解，产生氨以及胺类等碱性含氮物质。病害肉检测仪FT-BHR可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮，判断变质情况。

　　《动物性食品中兽药最高残留限量》对所有动物性食品中的兽药残留做出了限量规定，感兴趣的朋友可以到网上搜索。

　　总而言之，动物源食品关键检测项目为水分、兽药残留等，肉制品质量指标有色素、防腐剂等，同时还应警惕敌敌畏、瘦肉精、硼砂等非法添加物和禁药！风途科技，供应食品快检仪器，欢迎咨询！

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