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羊肉加瘦肉精危害大,如何避免?

发布时间:2021-04-19 14:09:22作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
国家三令五申禁止添加的瘦肉精,为何屡禁不止?它有啥危害?作为消费者又该如何辨别呢?我们今天就来详细说说。
01 瘦肉精是啥?
我们所说的瘦肉精并非一种单一物质,而是指一类物质,包括:盐酸克伦特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等。在我国,最常见的饲料非法添加是盐酸克伦特罗,而它的毒副作用也最大。
瘦肉精并不属于食品添加剂,而是非法添加物,不仅仅在我国禁止,在全世界多数国家都是被禁止使用的。
02 养猪、牛、羊 为啥要加它?
瘦肉多,收入高!虽然瘦肉精能增加瘦肉的重量,但非法添加瘦肉精的实际目的一般是为了增加动物整体的重量。因为瘦肉组织的吸水能力比脂肪强,可以吸收更多的水储存在肌肉中,这就能增加动物的体重,卖上高价格。
今年315曝光的羊养殖场中的人也说了:喂食瘦肉精以后,一只羊能多卖五六十元呢,上千只羊可就是五六万的收入呀!
03 人吃了有啥危害?
轻则头晕,重则死亡!
因食用瘦肉精中毒的事件屡见不鲜:
1990年,西班牙的Catalonia市,43个家庭135人因食用残留瘦肉精的牛肝发生中毒;
1996年意大利Caserta市,发生62例因食用含瘦肉精残留的牛肉引起的中毒事件;
2001年8月浙江省桐庐县,发生1起因食用含有瘦肉精的猪肉和猪内脏集体中毒事件,中毒180余人;
2001年11月7日,广东河源市有690多名市民因食用瘦肉精猪肉同时中毒。
由此可见,瘦肉精对人体健康的危害之大。人在食用瘦肉精后会在体内残留,毒性反应因人而异,轻则出现中毒症状,包括头晕、恶心、胸闷、乏力、手足颤动等症状,严重还会导致呼吸衰竭、休克、高血压患者死亡。
04 消费者如何远离瘦肉精?
如何避免买到含有瘦肉精的肉呢?在这里以猪肉为例,给大家几点建议:
① 看颜色:一般正常的猪肉,瘦肉的颜色不会特别鲜艳,为淡红色,弹性好,不会渗水。而被喂了瘦肉精的肉食猪,瘦肉会呈现鲜红色,还会有一点渗水,弹性差,脂肪层非常薄,不足1cm。
② 看检测报告:购买肉类时,一定要看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明,还可以向商家要瘦肉精的检测报告。
③ 购买渠道:在正规的大型商超或市场买肉更放心,在批发市场、街道商贩处购买肉类时,要特别注意辨别。
05 有什么靠谱检测仪器?
风途科技多功能食品安全检测仪可快速检测200多项目,包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。该多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。


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