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皮皮虾重金属超标,怎么办!

发布时间:2021-05-17 11:13:21作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
皮皮虾频频被检出镉超标,吃货们应该怎么办呢?
皮皮虾会什么会镉超标?
皮皮虾中的镉来自于海水,不是“不法商贩非法添加”的。
原因有二:一、目前皮皮虾还没有商业化养殖,都是捕捞来的;二、镉对皮皮虾的生长没有好处。
所以,皮皮虾中超标的镉,来自于我们排到海中的镉。
这个量包括食物饮料中所有的镉,皮皮虾只是镉的来源之一。对于人体健康来说,起作用的是镉的“摄入总量”,而不是皮皮虾或者某种特定食物中的“含量”。
比如中国大米的镉限量是0.2毫克/千克,如果每天吃300克镉含量“踩线合格”的大米,那么一周下来从米饭中摄入的镉是420微克(即0.42毫克)。
如果这一周吃了一斤镉超标1倍(即毫克/千克)的皮皮虾,考虑到皮皮虾的能吃部位只占总重量的一部分,那么总的镉摄入量跟这些米饭相比也就差不多。
对于大多数人来说,皮皮虾只是“偶一为之”解馋食物。吃的总量少,摄入的镉总量也就有限——粮食、蔬菜中的含量虽然要低一些,但食用量大,反倒是摄入镉的主要来源。
如果要“尽量减少镉摄入”,那么不吃皮皮虾也不是什么大不了的事情。但对于格外喜欢皮皮虾的消费者,适当吃一些解解馋也没有什么不可以。
皮皮虾中的镉更多集中在头部。
所以,吃皮皮虾的时候不吃头部,只吃中后部的肉,可以显著减少摄入的镉。
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