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苦葫芦、苦丝瓜、苦瓠子都不能再吃了,因为……

发布时间:2021-05-25 09:46:25作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
  炎热夏日来袭,各类瓜果蔬菜纷纷上市。从中医的角度来说,夏天多吃点苦味食物,有助于清心火、安心神。不过,苦味食物不是随随便便就能食用的,稍有不慎,便会食物中毒。近期,广东中山市监管局发出紧急提醒,当地有多名工人因为食用苦葫芦瓜,导致食物中毒!
苦葫芦、苦丝瓜、苦瓠子都不能再吃了,因为……
  葫芦瓜,又名葫芦、瓠瓜等。正常情况下的葫芦瓜是甜味的,口感细嫩,营养丰富,而带有苦味的葫芦瓜是在生长过程中受到异常气候以及土壤等因素的影响发生异变,从而携带葫芦素。据研究,葫芦素是高毒物质,容易诱发食物中毒。苦葫芦与甜葫芦在外形上不好区分,但是很多苦葫芦像白炽灯泡,偏瘦长。最简单的鉴别方法就是食用前用舌尖尝尝是否有苦味。
  除了葫芦瓜,丝瓜、甜瓜、瓠子、黄瓜这类植物发苦可一定要小心了。苦丝瓜含有碱糖甙生物碱毒素,苦瓠子、苦黄瓜也含有生物毒素——糖苷生物碱,对人有害。甜瓜变苦有两个原因,一是没有完全成熟,二是带有农药残留,甜瓜蒂性寒、味苦,食用过量会中毒!
  只有苦瓜是唯一的例外!
  总而言之,夏季来了,要适当吃“苦”,食品安全重于天啊!
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苦葫芦、苦丝瓜、苦瓠子都不能再吃了,因为……


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