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上海确定28个肉制品制造风险点

发布时间:2021-06-18 09:58:09作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
  最近,上海出台了肉制品生产企业食品安全风向以及防控措施清单,一共确定了28个风险点,包括进货查验、生产环境条件、生产过程控制等。关于肉制品的原材料查验,有两个高风险点,一是原材料未经过检验或者检疫不合格,二是原材料被霉菌等污染。
  肉类检验不合格,可能含有致病细菌,或者出现兽药残留、重金属超标问题。
  关于兽药残留超标,这是一个常见的安全隐患。关注近期各地市公布的食品安全抽检信息,您会发现,兽药残留超标的出现频率一直很高。
  比如在6月16日,广东发布了5月食品安全监督抽检结果,抽检了61906批次,不合格1575批次,农兽药残留问题占据不合格总数的41.06%。
  食品安全哪里有什么小事呢?在经济高度发展的今天,普通消费者更加关注饮食的安全。虽然国家加大抽检力度,但是兽药残留超标的现象屡见不鲜。
  对于兽药残留的检测,除了实验室里经常使用的色谱仪、色谱/质谱联用等技术外,还常常用到快检技术。相较于大型精密仪器,快检设备简单、快速、高效、成本低,弥补了大型设备耗时长、机动性不高的缺点,让兽药残留检测走出了实验室,贴近正常生活。
  山东风途科技推出基于胶体金免疫层析法的兽药残留检测仪,型号FT-SY,适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留检测,检测项目有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉毒素(B1,B2,G1,G2,M1,M2)、疾病诊断、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。
上海确定28个肉制品制造风险点


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