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关于李斯特菌的科普,这5种食品不要乱吃

发布时间:2021-07-05 09:56:09作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
  当地时间7月4日,美国泰森食品公司发表声明,称将召回近850万磅(约385万公斤)鸡肉,原因是鸡肉可能感染了李斯特菌。这种致病菌在自然界中广泛存在,人食用了被李斯特菌感染的食品会有患病的风险。尤其是在夏季,高温潮湿的环境里很容易繁衍李斯特菌。
  △李斯特菌的特性
  李斯特菌属于细菌的一种,广泛存在于外界,其在0~45℃的环境中都能存活,尤其是冰箱最上面的冷藏室。冷藏室的温度一般为4~8℃,李斯特菌不怕冷,反而更喜欢冷,其他的细菌遇到低温生长速度会变慢,但是李斯特菌反而很活跃,甚至能在-20℃的低温环境中存活一年。
  李斯特菌通过污染水产品、肉蛋奶、果蔬等食品威胁人类健康,尤其是孕妇、婴幼儿、老人和免疫力低的人,他们属于易感人群。人感染了李斯特菌,可能会患有脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病。孕妇在感染李斯特菌后,30%左右会流产,生下的孩子可能会得败血症、脑膜炎,死亡率高达30~70%。
关于李斯特菌的科普,这5种食品不要乱吃
  △李斯特菌通过食物感染人,如何避免李斯特菌污染也要从“吃”下手。对于孕妇、婴幼儿、老人和免疫力低的人来说,下面这5种食品就不要乱吃了。
  ●未经过巴氏消毒的生奶
  ●软奶酪(披萨上经过加热的除外)
  ●未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉制品等熟食
  ●生的水产品
  ●未经清洗的果蔬以及不干净的蔬菜沙拉、生拌沙拉
关于李斯特菌的科普,这5种食品不要乱吃
  △如何清理冰箱的李斯特菌?
  李斯特菌是冰箱的“常客”,如何正确清理才能减少冰箱的细菌呢?
  ●清空冰箱
  ●自然解冻
  ●内外都要擦干净
  ●清洁死角别放过
  ●别忘了去除异味
 
关于李斯特菌的科普,这5种食品不要乱吃


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