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水产品孔雀石绿的测定方法

发布时间:2021-07-09 09:14:11作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
  孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,在化学上正式的名号是“四甲基代二氨基三苯甲烷”,因为它能染色,抗菌效果好,所以一般作为抗菌剂、染色剂使用。在养殖历史中,孔雀石绿曾被用于清塘杀菌剂。但是孔雀石绿会在鱼内造成高度残留,存在致突变、致畸、致癌性,因此很多国家在20世纪90年代就将孔雀石绿列为了水产禁药。不过现阶段时不时地在水产品中检测出孔雀石绿残留,主要是由于孔雀石绿观赏鱼类使用不限制,这玩意儿便宜,抗菌效果好,因此总有一些人铤而走险、抱着侥幸心理使用孔雀石绿。
  由此可见,为了给人们提供一个更安全的食品环境,有必要对水产品中的孔雀石绿残留进行检测。
  水产品孔雀石绿的测定方法
  免疫检测和理化检测是检测孔雀石绿的主要方法。理化检测包括气相色谱-质谱、液相色谱-质谱、高效液相色谱、气相色谱、分光光度法和薄层色谱法;酶联免疫吸附试验通常用于免疫学检测。由于色谱法自动化程度高、灵敏度高、高效快速等优点,已成为测定孔雀石绿的主要手段。
  在实际检测过程中,免疫测定适用于大量样本的初筛;色谱具有定量定性准确、灵敏度高的特点。未来,在检测水产品中孔雀石绿的过程中,检测技术将以智能、便捷、准确、快速、简便的方式推进,新型传感器、纳米技术和量子点将成为主要发展趋势。
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水产品孔雀石绿的测定方法


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