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为什么瓶装矿泉水中会含有溴酸盐?

发布时间:2021-07-13 09:22:52作者:山东风途科技来源:www.fengtukeji.com
  最近,江苏通报12批次不合格食品,其中就包括广西巴马丽琅饮料有限公司生产的饮用天然矿泉水(生产日期2020年12月4日,规格500ml/瓶,销售地点:无锡欧尚超市),不合格项目是溴酸盐。
  什么是溴酸盐?为什么瓶装矿泉水中会含有溴酸盐?
  首先需要了解的是,自然界中的水源不含有溴酸盐,其是在加工过程中产生的。因为国家对于饮用水有菌落总数的限制要求,所以很多饮用水企业都会使用臭氧杀菌。
  上世纪90年代《饮用天然矿泉水》国家标准规定了饮用水的硬性指标“菌落总数”,很多厂家为了符合标准,就开始使用臭氧杀菌。不过2008年国家修改了这一标准,增加了溴酸盐指标,规定溴酸盐的含量不能超过0.01mg/L。有业内人士分析,因为旧标准使用时间长,很多企业已经形成习惯或者设备未及时更新,因此不少企业还是采用臭氧杀菌。
  臭氧的杀菌效果很好,但是臭氧能够将水中的溴元素氧化成溴酸盐。这就是矿泉水中溴酸盐的来源。而且溴酸盐一旦产生,就很难除去。
  溴酸盐不是人体需要的物质,是否对人体有害还在研究中。国际癌症研究中心(IARC)认为,溴酸钾对实验动物有致癌作用,但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定,为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。
  总体来说,饮用水中溴酸盐超标不是好事,必须要下架、召回、整改。
  巴马丽琅向媒体回应,去年产的这一批次矿泉水已经全部召回,如今市面上已经没有该批次产品。同时,公司称,这批不合格产品经过广西和深圳的检验后发现是合格的。这是为什么呢?可能是因为采取了不同的检测方法,也可能是因为选取的样本溴酸盐含量是不一样的,会造成偏差。
  目前从根本上解决溴酸盐的方法是选择无臭氧工艺。
为什么瓶装矿泉水中会含有溴酸盐?


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